Gasland

Завтра, 21 июня по HBO покажут документальный фильм Gasland. Фильм о том, как газодобывающие компании покупают у землевладельцев (фермеров и т.п.) разрешение на добычу газа под землей, и что потом происходит с водой и воздухом, потому что газовые компании закачивают под землю всякие химикаты (совершенно законно, поскольку Конгресс им разрешил не соблюдать Clean Water Act). Слева видно, как горит водопроводная вода.

Самое противное, что даже если владелец не дает разрешения, в некоторых штатах есть практика принудительного согласия, если 60% владельцев вокруг согласны (compulsory integration, or forced pooling). И даже если твою землю обойдут стороной, а все соседи согласились - вода под землей границ участков не соблюдает. Как сказали бы экономисты, типичная negative externality вкупе с Prisoners Dilemma - деньги получает один, а страдают все вокруг, так чем страдать, лучше тоже деньги получить.

У меня HBO нет, так что приходится довольствоваться тем, что услышал по радио на NPR. Стенограмма передачи - здесь

макароны-бантики (farfalle) с грибами

Вообще-то я очень плохо осваиваю новые кулинарные рецепты, если я не видел "вживую", как это готовят. Например, одно из моих самых легких блюд, это псевдо-фахитас, потому что когда-то мы с Костей К. приготовили их вместе. Несколько лет назад жена пыталась мне помочь, подарив целый набор кулинарных видео, но из них я по-настоящему я освоил только одно блюдо - говядину с брокколи по-китайски . Исключением стал мой любимый лосось на гриле, который мы начали осваивать по французской кулинарной книге, но потом сильно урезали рецепт, доведя его до очень простого.

Но мне очень нравилось есть макароны-бантики с грибами, и я все-таки решился попробовать приготовить их сам, взяв исходный рецепт отсюда.

( Результаты )