insead_hec (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
insead_hec) wrote2008-09-07 04:35 pm
insead_hec) wrote2008-09-07 04:35 pm
BBQ - ребрышки без косточек. Вино - Bonterra
Сегодня и вчера пытался повторить свой успех примерно двухмесячной давности с ребрышками, но теперь менее удачно. Толком не помню, сколько времени я мариновал тогда и в чем, и сколько готовил и на каком огне. Помню, по времени тогда управился где-то за полчаса, и ребрышки были с косточками. Возможно использовал соус mesquite, но не уверен.
В этот раз вымачивал в BBQ sauce Bull's Eye. Замочил еще вчера. Больше ничего не добавлял. Готовил на медленном огне (BBQ) чуть больше часа. В принципе было вкусно, но не так, как в прошлый раз, с косточками. Тогда мясо очень нежное.
Запивали вино Bonterra - Cabernet Sauvignon 2006. Совершенно не помню, где его купил, но точно не на винодельне , поскольку в Mendocino мы ничего не покупали. Вино мне очень понравилось.
В этот раз вымачивал в BBQ sauce Bull's Eye. Замочил еще вчера. Больше ничего не добавлял. Готовил на медленном огне (BBQ) чуть больше часа. В принципе было вкусно, но не так, как в прошлый раз, с косточками. Тогда мясо очень нежное.
Запивали вино Bonterra - Cabernet Sauvignon 2006. Совершенно не помню, где его купил, но точно не на винодельне , поскольку в Mendocino мы ничего не покупали. Вино мне очень понравилось.